元気な高田、元気な小規模事業者
高田市駅から駅前商店街を30ｍほど入った場所にある泉尾精肉店は、昭和22年（1947）の創業以来、地域で親しまれるお肉屋さんです。自慢の肉は近隣の店舗などにも卸しており、店頭には手切りにこだわった焼き肉用、丁寧に筋を挽いたブロック肉など、多彩な牛・豚・鶏肉が並びます。
現在肉をカットをしているのは、２代目の泉尾佳史代表。「肉の味は、銘柄はもちろん、カットによっても変わります。特に牛肉は、その違いが顕著。バーベキューの予定など、事前にご予算と必要な量をおっしゃっていただければ、当日ご用意しておきますよ」と話します。
店のモットーは「上質のお肉を良心的価格で」。お肉はスーパーなどでも買えますが、その道のプロが居るのが専門店の強みです。普段使いの安価な肉も、専門店で買うと、意外なほど味が違います。
「しゃぶしゃぶや肉じゃがなど、その日のメニューにどの肉を選べば良いか、聞いてこられる方もおられます。好みなども言っていただければ、おすすめをお選びしますよ」と泉尾代表。創業以来、70年以上にわたり地域で親しまれているのは、そんな気さくな雰囲気も関係しています。
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